龙虾🦞怎么做
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作者：
CookingM
买了8只龙虾🦞。
其中4只，找了4个西式做法，都不是什么麻烦做法，就是黄油融化+蒜泥+香料搅和搅和，再跟龙虾混在一块。看起来文字描述多用料多其实操作起来没啥，且自我调控范围大。但吃起来，都没什么特别。
另4只，除夕夜时做了葱姜炒。
有一说一，老外再怎么变着花样地烹饪，都不如咱们简简单单的葱姜炒好吃。
用料
龙虾
如图
龙虾🦞怎么做的做法步骤
步骤 1
简简单单葱姜炒，一口接一口地停不下来。
⭐️ 之前做过的详细步骤可见🔗→
https://www.xiachufang.com/recipe/106118518/
（或多或少有点不同，可自行调整）
步骤 2
做法👆，预调好酱汁，炒得时候直接倒入酱汁翻炒，就很轻松。
龙虾最好先过一下油，如果觉得过油麻烦的，也可以不过油，但炒得时间拉长一点，避免龙虾没有熟透。
⭐️ 如果是带头龙虾，除了把甲钳拆肉，龙虾头里的其他东西就不要吃了，那些绿色的被说成“膏/黄”的其实是消化腺，并不是很健康。
步骤 3
西式做法(1)
先煮熟对切，调个酱汁涂抹好，再进烤箱烤一下，相比无头的摆盘看起来好看些。
步骤 4
⭐️ 调味料有就放，没有就不放，比较随意。
⭐️ 龙虾先冷冻再煮仅针对活龙虾，把活龙虾冻晕了再煮比较人道，免得直接放入沸水锅扑腾扑腾地直接烫死太残忍。
步骤 5
西式做法(2)
⭐️ 之前做过类似的可见🔗→
https://www.xiachufang.com/recipe/106168020/
步骤 6
⭐️ 剥壳取肉的部分比较费手，龙虾壳太硬，还要小心不把壳掰碎，其他倒没什么麻烦。
步骤 7
西式做法(3)
这是西式做法里最喜欢的一种了，可以当早餐吃，一根面包里塞进一整只龙虾肉，吃起来还是很过瘾的。
步骤 8
⭐️ 把面包碎(天妇罗外面裹的那种)炒酥脆，撒在表层，绝对是加分项。
步骤 9
西式做法(4)
把龙虾壳反过来做碗，就是不容易固定，我在壳两侧各塞了半根筷子(一次性筷子掰断)。
步骤 10
⭐️ 面粉糊那一部感觉可以省略，成品有点太粘稠了，失了龙虾的本味。
菜谱创建时间：2023-01-26 02:26:51