清水洗净
烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水（要拿开水焯不能拿冷水）
冷水浸泡（方便切）
锅里炸姜，锅热了就可以放笋
先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味
再把肉放进去炒
大火炒三分钟左右放剁辣椒
快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒
炒一分钟左右就可以出锅
出锅啦，色香味俱全，好下饭
作者多吃少动使我快乐鸭的其他菜谱
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